Meine Geschichte

Portraitfoto Grazyna Bukowa © Edgar Rodtmann
Foto: Edgar Rodtmann, edgarrodtmann.com

Meine Philosophie

Referenzen

Nachfolgend finden Sie die allgemeinen Geschäfts­bedingungen (AGB, Stand September 2026) von Catering Grazyna Bukowa:

Bestellung / Anfrage

per eMail: mail@catering-bukowa.de
telefonisch unter: 0177 - 521 30 65

Mindestbestellwert: 30,00 €

Bestelltermin: schriftlich mindestens 10 Tage im Voraus

Preiskalkulation: in Abhängigkeit vom Kundenwunsch, Preis pro Person oder Preis pro gelieferter Quiche, Tarte etc., oder als Pauschalpreis. Die Preiskalkulation erfolgt schriftlich.

Änderung und Stornierung

Wichtig: Kurzfristige Änderung der Personen­zahl bitte umgehend mitteilen (bis spätestens vier Tage vor Liefertermin), um eine Nach­kalkulation zu ermöglichen.

Rücktritt und Stornierungen sind schriftlich (eMail, Post) und spätestens sieben Tage vor Liefer­termin anzuzeigen, bei Aufträgen unterhalb eines Auftrags­volumens von 15 Personen bis fünf Tage vor Liefertermin.

Bitte berücksichtigen Sie die angegebenen Fristen. Vorab­benachrichtigung per Telefon ist möglich und wünschenswert.

Lieferbedingungen

Equipment: Alle mitgelieferten Geräte, Platten, Behälter, Teller, Bestecke, etc. sind Eigentum von Catering Bukowa. Aufstellung erfolgt per mitgelieferter Aus­stattungs­liste, die bei Empfang geprüft und gegen­gezeichnet wird.

Reinigung: Die zur Verfügung gestellte, benutzte Aus­stattung ist zum Termin der Abholung gereinigt bereit­zustellen.

Für hochwertige Ausstattungen (elektrisch beheizte Suppentöpfe etc.) wird ggf. ein Mietpreis erhoben, der in der Preis­kalkulation ausgewiesen ist.

Anfahrt (Lieferung bzw. Abholung) bis 5 km: 20,00 €
Auf- bzw. Abbau des Buffets: je nach Umfang ab 30,00 €
Sonn- und Feiertags­aufträge: Zuschlag von 15 Prozent

Wichtig: Bei kleinerem Auftrags­volumen (nur Anlieferung, ohne Equipment) entfallen die Kosten für Auf- bzw. Abbau. Es wird in diesem Fall nur eine Anfahrts­pauschale von 45,00 € pro Auftrag erhoben.

Bei Veranstaltungen ab 50 Personen wird eine Koordinations­pauschale erhoben in Höhe von 1 € pro Person.

Selbstabholung: nach telefonischer Absprache möglich und erwünscht.

Lieferzeitpunkt: ca. 1,5 bis 2 Stunden vor Beginn der Veranstaltung oder nach Absprache. Wichtig: Für verspätete Lieferung infolge höherer Gewalt übernimmt Catering Bukowa keine Gewähr.

Personal

Service: Personal kann nach Absprache mit zur Veranstaltung gebucht werden, Preise pro Person und Stunde nach Absprache.

Zahlungsbedingungen

Die Bezahlung des Auftrags erfolgt bei Anlieferung oder nach Absprache per Rechnung und Überweisung auf das angegebene Konto innerhalb der angegebenen Fristen. Barzahlung bei Aufträgen unter 250 €.

Haftungsausschluss

Catering Bukowa kann jederzeit aus wichtigem Grund vom Vertrag zurücktreten, ohne dafür haftbar gemacht zu werden.

Kontakt

Catering Grazyna Bukowa
c/o Spreefeld e. G.
Wilhelmine Gemberg Weg 14
10179 Berlin

Tel.: 030 - 44 04 79 28
mobil: 0177 - 521 30 65
mail@catering-bukowa.de

 

Auswahl an Gerichten als Inspiration und Anregung:

vegetarische Gerichte

Salat aus grünen Bohnen mit Orangenschale, frischem Spinat und gerösteten Haselnüssen an Haselnussöl

Wirsing Päckchen an Whisky-Sahne Soße mit Perlgraupen, Steinpilzen, Petersilie und Walnüssen

Zichorie mit einer Parmesan-Semelbröselhaube überbacken mit Kirschtomaten und frischen Kräutern

Frühlingshafter Pastasalat aus Emmervollkorn Penne, Quinoa und Gurke an Äpfeln, Kirschtomaten, Kidney Bohnen, Schnittlauch, Walnuss Crunch

Schafskäsepäckchen auf Zitrone, Rosmarin, trockene Aprikose, kurz gebacken

Polnische Piroggen mit Käse-Petersilien-Kartoffeln, gebacken vor Ort am Holzspieß

Kartoffelgnocchi gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Liebstöckel

Fingerfood & Quiches

Roastbeef drapiert mit Feigensenf an frischen „Waldviertler“ Heidelbeeren, kräftigem Sauerteigbrot und knusprigem Topinambur

Duroc-Schweinekottelets mit leichtem Kartoffelgratin, frischer Rote Bete und Radieschensprossen

Birne „Helene“ auf geräuchertem Ricotta

Herz der Hüfte in Sous Vide gegart (Campo Beef) mit dunklem Kalbs-Jus

Asiatische Garnelenbällchen am Bambusspieß, Thainudelsalat aus gegrillter Black Tiger Garnele mit Reisnudeln, Basilikum, Zuckererbsen, Koriander, glasiertem Ingwer und gerösteten Erdnüssen

Thailändische Hühnchenspieße in Limettensaft mariniert, in einer Erdnuss-Kokos-Soße, dazu Helenas gebackene Teigtaschen mit Sauerkraut-Steinpilz-Füllung

Fleischgerichte

Lamm & Rind Ragout auf Tomaten-Paprika-Basis mit Limette und Zitrone

Pollo alla Cacciatora Hähnchenbrust in Tomaten, mit schwarzen Oliven und Kapern, dazu Polenta-Ecken mit Pecorino überbacken

Bœuf bourguignon Rindfleisch aus dem Burgund in Rotwein und Cognac geschmort

geschichteter Lamm-Wirsing Braten

blanquette de veau Kalbsragout auf Schalotten und Champignons in sahnigem Kerbel-Estragon-Fond
Österreichische Petersilien-Kartoffeln
Bambergerhörnchen
Grüner Spargel blanchiert

Fischgerichte

Zander
auf der Haut gebraten

Geräuchertes Forellenfilet
auf duftendem Wiesenkräuterbett, Ackersalat, Portulak und Gewürzqroutons Merretich Dip und Johanisbeeren-Balsamico

Thai Reisnudel Salat
mit gebratener Riesengarnele, Chili Ingwer Glasur, Koriander Bismarckhering-Rote-Beete-Salat, Äpfeln und Gürkchen-Sauerrahm

Lachs
in Limettensaft gebeizt auf geraspeltem weißen Rettich mit Wasabicreme und Zitronenmayonnaise

Doradenfilet blitz gebraten
mit Grünkernrisotto, Noilly-Prat-Sauce aus dem Espuma

Suppen

vietnamesische Tom Kha Gai mit blanchiertem Gemüse, Zuckerschoten und frischem Koriander

Tafelspitz in kraftvoller Brühe mit frischen Gemüse „Julienne“

Hühnersuppe Mutter Art

Rote Bete Suppe auf Basis von Rindfleischbrühe

vegetarische Suppen

grüne Erbsensuppe auf Sojasahne-Basis, mit frischem Chili und frischer Minze

sommerliches Süppchen Ayran mit frischem Petersilien-Pesto und Sauerrahm Espuma

Pastinaken-Fenchel-Cremesuppe mit Weißweinschaum und frischem Estragon

Rübchen-Quitten-Süppchen mit Rote Bete Espuma und Salsiccia am Bambusspieß

Französisches Brunnenkresse Süppchen mit Rote-Bete-Orange-Senf Espuma

Desserts

Pistazieneis auf Rhabarber und Erdbeerragout

Brownie „Schwarzwälder Art“, serviert im Gläschen

franz. Frischkäse mit weißer Schokolade, frischem Himbeeren Sugo und frischem Estragon, serviert im Gläschen

Waldbeeren Tartelettes mit Baiserhaube, Brownierauten-Pyramide

karamellisierte Fenchel-Orangen-Tarte mit kühlem Anis Parfait

Lunch-Menü (Beispiel)

Suppe:
Petersilien-Pastinaken-Süpchen mit Roggenbrot-Croutons

Hauptgang:
Walnuss-Graupen-Risotto, gebratener Kürbis, Quittenchutney

Beilage:
Salat aus frischen Mini-Gurken, Fenchel, Apfel mit Wasabi-Dresing

Dessert:
blaues Pflaumen-Sugo mit Ingwer, eingekochter Quark mit Crème fraîche

Unter Einbeziehung Ihrer Wünsche und Vorlieben erstelle ich individuelle Angebote. Viele weitere Gerichte auf Anfrage.

Impressum

Verantwortlich im Sinne des Telemedien­gesetzes [TMG] und des Mediendienste-Staats­vertrags ist:

Grazyna Bukowa
Wilhelmine Gemberg Weg 14
10179 Berlin

Tel.: 030 - 44 04 79 28
mobil: 0177 - 521 30 65
mail@catering-bukowa.de

Urheberrechte

Die Inhalte dieser Website, insbesondere Texte, Fotos und Grafiken, sind urheber­rechtlich geschützt. Verviel­fältigung, Bearbeitung, Verbreitung und jede Art der Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheber­rechts bedürfen der schrift­lichen Zustimmung.

Signet-Entwicklung: CRUFF, Berlin

Datenschutz­erklärung

Der Schutz Ihrer personen­bezogenen Daten ist mir als Betreiberin dieser Website wichtig. Daten­schutz nehme ich ernst. Personen­­bezogene Daten behandele ich vertraulich und entsprechend dieser Daten­schutz­­erklärung und den gesetzlichen Bestimmungen.

1. Name und Kontaktdaten des für die Verarbeitung Verantwortlichen

Diese Datenschutz-Information gilt für die Datenverarbeitung durch:

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2. Erhebung und Speicherung personen­bezogener Daten sowie Art und Zweck von deren Verwendung beim Besuch der Website

Beim Aufrufen der Website www.catering-bukowa.de/ werden durch den auf Ihrem Endgerät zum Einsatz kom­menden Browser automatisch Infor­ma­tionen an den Server meiner Website gesendet. Diese Infor­ma­tionen werden temporär in einem sog. Logfile gespeichert. Folgende Infor­ma­tionen werden dabei ohne Ihr Zutun erfasst und bis zur automatisierten Löschung gespeichert:

  • IP-Adresse des anfragenden Endgeräts,

  • Datum und Uhrzeit des Zugriffs,

  • Name und URL der abgerufenen Datei,

  • Website, von der aus der Zugriff erfolgt (Referrer-URL),

  • verwendeter Browser und ggf. das Betriebs­system Ihres Endgeräts.

Die genannten Daten werden durch uns zu folgenden Zwecken verarbeitet:

  • Gewährleistung eines reibungslosen Verbindungs­aufbaus der Website,

  • Gewährleistung einer komfortablen Nutzung unserer Website,

  • Auswertung der System­sicherheit und -stabilität sowie

  • zu weiteren administrativen Zwecken.

Die Rechtsgrundlage für die Daten­verarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse folgt aus oben aufgelisteten Zwecken zur Daten­erhebung. In keinem Fall verwende ich die erhobenen Daten zu dem Zweck, Rück­schlüsse auf Ihre Person zu ziehen. Cookies werden nicht verwendet.

3. Weitergabe von Daten

Eine Übermittlung Ihrer persönlichen Daten an Dritte zu anderen als den im Folgenden aufgeführten Zwecken findet nicht statt. Ich gebe Ihre persön­lichen Daten nur an Dritte weiter, wenn:

  • Sie Ihre nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO ausdrückliche Einwilligung dazu erteilt haben,

  • die Weitergabe nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO zur Geltend­machung, Ausübung oder Verteidigung von Rechts­ansprüchen erforderlich ist und kein Grund zur Annahme besteht, dass Sie ein über­wiegendes schutz­würdiges Interesse an der Nicht­weitergabe Ihrer Daten haben,

  • für den Fall, dass für die Weitergabe nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. c DSGVO eine gesetzliche Verpflichtung besteht, sowie

  • dies gesetzlich zulässig und nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DSGVO für die Abwicklung von Vertrags­verhält­nissen mit Ihnen erforderlich ist.

4. Betroffenenrechte

Sie haben das Recht:

gemäß Art. 15 DSGVO Auskunft über Ihre von mir verarbeiteten personen­bezogenen Daten zu verlangen. Insbesondere können Sie Auskunft über die Verarbeitungs­zwecke, die Kategorie der personen­bezogenen Daten, die Kategorien von Empfängern, gegenüber denen Ihre Daten offengelegt wurden oder werden, die geplante Speicher­dauer, das Bestehen eines Rechts auf Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung oder Widerspruch, das Bestehen eines Beschwerde­rechts, die Herkunft ihrer Daten, sofern diese nicht bei uns erhoben wurden, sowie über das Bestehen einer automatisierten Entscheidungs­findung einschließlich Profiling und ggf. aussage­kräftigen Informationen zu deren Einzelheiten verlangen;

gemäß Art. 16 DSGVO unverzüglich die Berichtigung unrichtiger oder Vervoll­ständigung Ihrer bei mir gespeicherten personen­bezogenen Daten zu verlangen;

gemäß Art. 17 DSGVO die Löschung Ihrer bei mir gespeicherten personen­bezogenen Daten zu verlangen, soweit nicht die Verarbeitung zur Ausübung des Rechts auf freie Meinungs­äußerung und Information, zur Erfüllung einer rechtlichen Verpflichtung, aus Gründen des öffentlichen Interesses oder zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechts­ansprüchen erforderlich ist;

gemäß Art. 18 DSGVO die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personen­bezogenen Daten zu verlangen, soweit die Richtigkeit der Daten von Ihnen bestritten wird, die Verarbeitung unrechtmäßig ist, Sie aber deren Löschung ablehnen und wir die Daten nicht mehr benötigen, Sie jedoch diese zur Geltend­machung, Ausübung oder Verteidigung von Rechts­ansprüchen benötigen oder Sie gemäß Art. 21 DSGVO Widerspruch gegen die Verarbeitung eingelegt haben;

gemäß Art. 20 DSGVO Ihre personen­bezogenen Daten, die Sie mir bereitgestellt haben, in einem strukturierten, gängigen und maschinen­lesebaren Format zu erhalten oder die Übermittlung an einen anderen Verant­wortlichen zu verlangen;

gemäß Art. 7 Abs. 3 DSGVO Ihre einmal erteilte Einwilligung jederzeit mir gegenüber zu widerrufen. Dies hat zur Folge, dass ich die Daten­verarbeitung, die auf dieser Einwilligung beruhte, für die Zukunft nicht mehr fortführen darf und

gemäß Art. 77 DSGVO sich bei einer Aufsichts­behörde zu beschweren. In der Regel können Sie sich hierfür an die Aufsichtsbehörde Ihres üblichen Aufenthalts­orts oder Arbeits­platzes oder meines Firmensitzes (Berlin) wenden.

5. Widerspruchsrecht

Sofern Ihre personen­bezogenen Daten auf Grundlage von berechtigten Interessen gemäß Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO verarbeitet werden, haben Sie das Recht, gemäß Art. 21 DSGVO Widerspruch gegen die Verarbeitung Ihrer personen­bezogenen Daten einzulegen, soweit dafür Gründe vorliegen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben oder sich der Widerspruch gegen Direktwerbung richtet. Im letzteren Fall haben Sie ein generelles Widerspruchsrecht, das ohne Angabe einer besonderen Situation von uns umgesetzt wird.

Möchten Sie von Ihrem Widerrufs- oder Widerspruchs­recht Gebrauch machen, genügt eine eMail an mail@catering-bukowa.de oder ein Schreiben an die im Impressum genannte Adresse.

6. zuständige Aufsichtsbehörde

Die für den Firmensitz von Catering Grazyna Bukowa zuständige Aufsichts­behörde für den Datenschutz ist:

  • Berliner Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit
    Alt-Moabit 59–61, 10555 Berlin
    Eingang: Alt-Moabit 60

  • Tel.: +49 - 30 - 138 89 - 0
    Fax: +49 - 30 - 215 50 50

  • mailbox@datenschutz-berlin.de
    www.datenschutz-berlin.de

7. Aktualität und Änderung dieser Datenschutzerklärung

Diese Datenschutzerklärung ist aktuell gültig und hat den Stand Oktober 2026. Durch die Weiter­entwicklung der Website und Angebote darüber oder aufgrund geänderter gesetzlicher beziehungsweise behördlicher Vorgaben kann es notwendig werden, diese Datenschutz­erklärung zu ändern. Die jeweils aktuelle Datenschutz­erklärung kann jederzeit auf der Website www.catering-bukowa.de/ unter „Datenschutz” von Ihnen abgerufen werden.